Dit gevulde brood heeft iets weg van suikerbrood en is erg lekker bij de koffie. Het bestaat uit twee deegplakken, met daartussen een vulling van boter, bruine basterdsuiker en speculaaskruiden. Het deeg zelf bevat rozijnen, krenten en stukjes appel! Je kunt er eigenlijk van allerlei zoete broodtoevoegingen in mikken, vandaar de naam: Twentse Mik.